Azòt se yon gaz inaktif ki fè 78% nan lè nou respire a, epi li ofri anpil benefis pou prezèvasyon manje, konjelasyon, e menm eksperimantasyon gastronomik. Nan atik sa a, nou pral diskite sou wòl nitwojèn nan endistri manje a ak fason silenn nitwojèn aliminyòm ak tank nou yo ka ede w kenbe manje ou fre, san danje, ak bon gou.
Poukisa Azòt enpòtan pou konsèvasyon manje
Se gaz Azòt lajman ki itilize nan anbalaj atmosfè modifye (MAP) pou prezève manje pa anpeche bakteri kwasans ak gate. MAP enplike nan retire oksijèn nan yon veso epi ranplase li ak nitwojèn, ki kreye yon anviwònman ki pa fezab pou kwasans bakteri. Silenn ak tank nitwojèn aliminyòm nou yo fèt pou estoke gaz nitwojèn san danje epi avèk efikasite, pou asire manje ou rete fre jiskaske li louvri.
Benefis ki genyen nan itilize Azòt pou konjele manje
Anplis de konsève manje, yo itilize nitwojèn tou pou friz atik manje rapidman, maksimize fraîcheur yo lè yo estoke oswa transpòte nan makèt. Azòt likid klas manje gen yon tanperati -320 °F epi li ka imedyatman friz nenpòt bagay li konbine avèk yo. Silenn ak tank nitwojèn aliminyòm nou yo fèt pou kenbe tèt ak tanperati ekstrèm ak presyon, sa ki fè yo ideyal pou transpòte ak estoke nitwojèn likid.
Gastronomie Molekilè: Nouvo Tandans nan Azòt Likid
Gastronomi molekilè se yon tandans eksperimantal nan nitwojèn likid ki enplike itilize syans pou transfòme manje nan diferan fòm, teksti, ak gou. Yo itilize nitwojèn likid pou friz atik manje rapidman, sa ki lakòz yon nouvo pwodwi ki pa t posib anvan. Silenn ak tank nitwojèn aliminyòm nou yo fèt pou bay yon rezèv nitwojèn likid ki serye ak san danje pou eksperimantasyon gastronomik.
Patenarya ak ZX pou silenn nitwojèn aliminyòm ak tank
Kontakte nou jodi a pou aprann plis epi jwenn bon solisyon nitwojèn pou konsèvasyon manje, konjelasyon, bwason, ak bezwen gastronomik ou.
Lè poste: 05-Jul-2023